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和饺子面的窍门

薛村官方网站 2017-01-20 14:16:52 作者:sdzxcc 来源:

和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连

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